「こぼこぼ」の冬季限定の定番メニューとなった岡山県日生(ひなせ)産の若牡蠣を入荷しました！
例年であれば、11月には大きく育っているのですが、今年は極端に生育が悪かったらしく、かなり待たされました。
まだ身は小さめですが、臭みの無い独特の美味しさはいつもと変わりません。
これから4月まで、毎週末入荷予定です！
殻付の活きたままの牡蠣を蒸してご提供します。