2014年11月 の新着情報

 今日は郡上八幡も晴天に恵まれ、町歩きに最適な温かい一日です。happy01

 

今日は郡上の地味噌を使った美味しいレシピをお伝えしますsign03

 

ホテルウェステン トロントの料理長(郡上八幡出身)に教えていただきました。

 

パーティーやクリスマスの料理にぴったりな『スペアリブの郡上みそ焼き』です。restaurant

 

料理長から


「郡上みそは豆みそならではのすばらしいコクと香りを有しています。しかも郷土料理のししなべに代表されるように

 

お肉との相性のよさは抜群で、これは全国の他のみその追随をゆるしません。

 

そして天然発酵醸造ならではのお肉をやわらかく仕上げるという特徴をもっています。

 

それでは見た目も豪華で調理はカンタンなこれからの季節にふさわしい逸品をお教えしましょう。」

 

 

スペアリブの郡上みそ焼き  材料(4人分)


豚バラ骨つき 600g    漬けダレ


                郡上みそ  30g
                ハチミツ  大さじ2
                おろしニンニク  10g
                おろし生姜   10g
                コショウ   少々

 

①漬けだれを合わせてビニール袋に入れ、カットした豚バラ肉も袋の中へ。冷蔵庫で3日ほど寝かせます。

 

②焼く前に冷蔵庫から取り出して室温に戻しオーブン温度は170℃で20分間焼けば出来上がり。

 

③付け合わせ(お好みで)のローストポテトは写真の調味料を少量ずつ合わせて茹でたポテトとまぜ、肉を焼くときに同時にオーブンに入れます。

 

④盛り付けて出来上がり!!

 

皆さんもぜひ試してみてください!

 

スペアリブ作り方①.jpg

スペアリブ作り方②.jpg

スペアリブ.jpg

一気に寒さが強くなりました。郡上八幡の北ではすでに高い山が雪化粧しています。

 

11月ももう後半、いよいよお歳暮の季節ですね。present

 

冬のまめなかなふるさと便、販売開始いたしました。来年の1月末日までの期間限定販売になります。

 

 

冬のふるさと便には郡上産桧のクッションに加え、郡上産の南天をお付けしております。

 

『難を転じる』縁起物としても親しまれる、知る人ぞ知る郡上の特産品です。

 

 

お世話になった方への贈り物に、ご自分用のお正月のお楽しみに、

 

郡上八幡屋のオリジナルギフトを是非ご利用くださいsign03

 

 

2014冬.jpg

こんにちは、暦の上では立冬を越え、maple郡上八幡の紅葉も色鮮やかになってきました。maple

 

郡上八幡城では13日から16日の期間、天守閣ブルーライトアップを行います。寒さ対策をしてお出かけください!

 

寒さが日に日に強くなってきましたbearing、そんな時こそ郡上の地味噌でお味噌汁を作ってみてはいかがでしょうか。

 

ご好評をいただいている、郡上八幡の味噌屋4店の自慢の味噌セットで、各お店の味を比べてみてください。

 

旧庁舎記念館では連日『地味噌フェア』でおみそ汁の振る舞いをしております。町散策の際はぜひご利用ください。

 

味噌4つ.jpg

 

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郡上八幡屋スタッフ