お知らせ一覧


■ご自宅でぜひ干柿を作ってみてください!    (2019/10/15)

3連休は台風で大変でしたね。郡上は被害と言う被害もありませんでしたが、
お隣の長野県の被害が大きく早く日常が送れるようになるよう祈るばかりです。


プラザ朝市に柿が入荷しました!
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残念ながらそのままでは食べられない渋柿です。
皮をむいて紐に吊るして外で干せば3~4週間で干柿が完成します。
外に干す前に熱湯にさっとくぐらせるとカビが生えるのを防げますよ!

昔ながらの干柿をぜひ作ってみてください。
かけた手間分美味しくなりますよ!


■秋と言えばサツマイモ!    (2019/10/07)

プラザ朝市に秋の味覚 サツマイモが入荷です!
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紅あずまという品種のサツマイモで、焼き芋にするとほくほくとした食感になり、熱を通すことで甘みが増す品種です。
ぜひご自宅で焼き芋試してみてください!

そして城下町プラザでは安納芋を中心に芋を使った商品のお店が出店中です。
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こちらもぜひご利用ください!


■秋ナス大量入荷です!    (2019/10/04)

プラザ朝市に秋ナスが大量入荷です!
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「秋ナスは嫁に食わすな」なんて言われますが、
ナスに含まれるアントシアニンは活性酸素の働きを抑えたり眼精疲労にも効きます。
ぜひ色々な料理に使ってみてください!


■里芋が入荷しました    (2019/09/30)

まだまだ暑い日が続いてますが、もう9月も終わりなんですね。
プラザ朝市に里芋が入荷しました!
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里芋は煮物や汁物にもよく使われますが、一番簡単で美味しいのは網焼きですね。
洗って皮をむいた里芋を網に乗せて焼くだけ。ホクホクの里芋を醤油でいただくのがおすすめです。
秋の夜長にぜひお試しください!


■秋の味覚 栗が入荷しました!    (2019/09/25)

秋の味覚栗が入荷しました!
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大ぶりの実が美味しそうですね(*^_^*)
岐阜で栗と言ったらやっぱり栗きんとんですね。
あの茶巾絞りの和菓子を家庭で作ることもできますよ!
恵那の川上屋さんのレシピを紹介しているサイトがあったのでこちらに乗せておきます。
家庭で味わう郷土料理100選 栗きんとん


■秋のお彼岸の準備はいかがですか?    (2019/09/21)

秋らしい気候になってきた郡上八幡です。
3連休は台風が心配ですが、23日から秋のお彼岸です。
プラザ朝市にはお彼岸用のシキビや仏花が大量入荷しましたよ!
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お墓参りの前にプラザでお求めください!


■フルーツほおずきが入荷しました!    (2019/09/14)

秋らしいフルーツほおずきが入荷しました!
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秋の野草でおなじみのほおずきを食用に改良したフルーツです。
大ぶりの実を噛みしめるとすっぱあまい味が広がりますよ。
ぜひお試しください!


■冬瓜が入荷しました    (2019/09/10)

郡上おどり終わっちゃいましたね。また来年も踊りましょう。(T_T)/~~~
9月に入ったはずがなぜか連日30℃超えの暑さでバテ気味です。
皆さんも体調管理にお気をつけ下さい!

朝市に冬瓜(とうがん)が入荷しました。
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冬の瓜と書くのに夏が旬の野菜です。
煮物やスープなどにぜひお使いください!


■ずいきが入荷しました    (2019/09/03)

9月に入っても暑い日が続いています。吹き抜ける風は涼しくなっているのでありがたいですね。(*^_^*)

プラザ朝市にさつまいもの茎が入荷しました。
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芋茎や芋軸などと言いますが、郡上ではずいきと呼んで昔から食べられてきました。
一般的に「ずいき」は里芋や蓮芋の茎のことですが、岐阜県では里芋の茎などは「タツ、ダツ」と言います。

フキと同じように固くなった皮を取り、30分ほど水にさらします。
水から出したらちょっとかぶるくらいの量の水と塩を少々、3~5分茹でれば下処理はおわりです。

きんぴらやつくだ煮、サラダなどにして食べてみてください!


■宿儺かぼちゃが入荷です    (2019/08/29)

岐阜県の地域ブランド野菜「宿儺かぼちゃ」が入荷しました。

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丸々としたよく見るかぼちゃと違い、ヘチマのように細長いのが特徴です。
普通のかぼちゃよりも皮がやわらかいため、包丁で簡単に切れます。
皮ごと煮物やポタージュにできますよ!
ぜひお試しください!


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