郡上八幡はおろか岐阜県下でも焼肉の草分けとなる老舗。定評のあるカルビ、みの、牛タンの他、Ｂ級グルメで有名になった郡上ケイちゃんもここではその名が生まれる前からあるので「かしわ」。地元では家庭での焼肉も「これは、わかばのお肉」のひとことで一家は納得する。

特製味噌だれに漬け込んだ「とんちゃん」「カルビ」「かしわ」

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